Ai facut o pasiune din a savura cele mai fine branzeturi, in cele mai neasteptate combinatii? Te dai in vant dupa cartofii prajiti sau adori patiseria? Sau poate preferi bucataria orientala? Atunci trebuie sa iti rezervi cateva zile pentru a vizita capitala Uniunii Europene.
Bruxelles este o combinatie colorata de mai multe nationalitati, un fel de Turn Babel in varianta moderna. Iar acest lucru se vede si in tipurile de mancaruri pe care le intalnesti aici: exista influente frantuzesti si flamande, dar si orientale, datorate numeroasei comunitati arabe. Iar daca ai norocul sa fii acolo in timpul festivalului scoicilor, vei putea savura si ceva preparate cu influente nordice. Dar hai sa le luam pe rand.
Festivalul scoicilor se tine la inceputul lunii august, iar pentru ca Belgia are deschidere catre Marea Nordului, fructele de mare se pregatesc proaspete. Specialitatea festivalului sunt scoicile fierte in vin alb, care se servesc, surprinzator, cu garnitura de cartofi prajiti si felii de paine prajita cu unt.
Vorbind de cartofi prajiti, ar fi un understatement sa spun ca sunt felul preferat de mancare al belgienilor, din moment ce majoritatea locuitorilor, in special cei din jumatatea flamanda a tarii, consuma cartofii prajiti ca gustare, fel principal si chiar ca… mic dejun.
Bruxelles-ul nu duce lipsa de branzeturi, iar acest lucru se datoreaza influentelor franceze. De la retete clasice, la unele preparate cu pesto, ardei iute, menta sau cu mucegai nobil, aceste branzeturi se gasesc in aproape orice magazin sau in targuri, unde le comercializeaza producatorii.
Comunitatea araba din Bruxelles este cea care vinde majoritatea fructelor, legumelor si condimentelor proaspete din piata principala a orasului. Asa ca, daca vrei sa cumperi produse fresh la preturi convenabile, acolo trebuie sa mergi. Mai mult decat atat, gasesti in zona mici restaurante de familie, cu preparate orientale delicioase.
Era sa uit de deserturi! Nici nu-mi imaginam ca faimoasele gofre belgiene pot fi servite in atatea combinatii de gusturi si culori. Fie clasice, fie cu miere, inghetata, ciocolata sau o multime de alte toppinguri, acest desert pare sa fie la fel de gustos indiferent cum este preparat. Cred ca reteta este un secret cultural, pastrat cu strictete din generatie in generatie. Eu recomand gofre cu inghetata si topping de fructe: mixul de rece si cald, cat si aromele contrastante sunt un adevarat deliciu.
Bon appetit!
