Dupa-amiezele sau serile petrecute cu prieteni, la un pahar de vin, inseamna, mai mult ca sigur, relaxare si timp de calitate cu cei dragi. Si, pentru ca acest timp sa fie cu adevarat placut, atunci merita sa alegi un vin bun si sa-l bei ca la carte.
Odata cu venirea primaverii, vinul rosu nu mai e prima alegere – e prea cald pentru el. Rose-ul, in schimb, e potrivit si vara, si iarna. Cel mai bine e sa il pastrezi la frigider vreo doua ore inainte sa deschizi sticla. Apoi savureaza-l rece, alaturi de mancaruri usoare, precum salate, preparate cu orez, pui si – daca alegi un rose light si sec – , chiar si peste. OK, dar cum e facut rose-ul si care sunt cele mai interesante lucruri despre acest vin? Le gasesti mai jos:
- Culoarea vinului vine din nuanta cojilor boabelor de struguri. Cea mai populara metoda de a face vinul rose? Stugurii rosii sunt zdrobiti, insa cojile sunt lasate in contact cu sucul obtinut pentru foarte putin timp – de la cateva ore pana la doua zile, in functie de soiul de vin care se produce. Cu cat macerarea dureaza mai mult, cu atat nuanta si aroma vinului sunt mai intense.
- Daca amesteci vinul alb cu cel rosu obtii un vin rose? Probabil! Insa aceasta practica e interzisa in Europa.
- Exista si o exceptie: cel mai comun mod de a produce sampanie rose este prin amestecul despre care vorbeam mai sus: amestec de vin alb si rosu. Insa acest lucru este permis numai in regiunea Champagne din Franta.
- Provence e considerat a fi locul in care a fost creat rose-ul pentru prima data – se pare ca in urma cu… peste 2600 de ani.
- Chiar daca unele dintre cele mai renumite rose-uri din lume vin din Franta, sunt foarte multe vinuri rose extrem de bune, din diverse colturi ale lumii, din Austria, Grecia, Italia, Africa de Sud, Maroc sau SUA.
- Pasiunea pentru rose nu e doar un trend. Iar asta o dovedesc cifrele: de 10 ani incoace, in Franta, vinurile rose se vand mai bine decat cele albe. In consecinta, a crescut si productia de rose.
- In cazul vinurilor rose, nu se aplica regula conform careia vinul invechit este mai bun. Deci alegi un rose recent si n-o sa dai gres.
