Olivier e o fire calma, care vorbeste cu multa pasiune despre munca lui. Despre note, despre arome, despre campurile cu lavanda, despre copilaria petrecuta alaturi de tatal sau. Acum, e din nou in atentia tuturor, pentru ca el este cel care a creat noul parfum despre care se vorbeste intruna: apa de parfum Gabrielle, care va fi disponibila de la inceputul lunii septembrie 2017.
Putem spune ca lui Olivier i-a fost predestinata cariera de parfumier. Avea doar patru ani cand tatal lui, Jacques Polge, a fost numit parfumierul casei Chanel, urmandu-i lui Henri Robert. Mai mult, a crescut in Grasse, acolo unde Chanel detine campurile de trandafiri si iasomie. Insa, cu toate astea, Olivier isi facuse alte planuri, in domenii diferite: era pasionat de arta. A studiat istoria artei, era pasionat de muzica clasica si obisnuia sa cante la pian in fiecare zi. Insa, in facultate, obisnuia sa lucreze in perioada vacantei in laboratorul Chanel Fragrance. Si, intr-o zi, s-a intamplat ceva. Si-a dat seama ca nu doar lucreaza acolo pe timpul verii, ci ca il si intereseaza acest domeniu. Ca sa afle mai multe despre parfumerie, dar si despre el insusi, a inceput sa lucreze pentru Charabot, o companie cu sediul in Grasse care produce parfumuri. A lucrat apoi pentru o companie din Geneva, iar apoi la IFF (International Flavours & Fragrances), la New York. S-a intors in Franta in 2003, unde a lansat primele parfumuri create de el, printre care si Dior Homme, in 2005. In 2009, este laureat al Prix International du Parfum, iar in anii urmatori a participat la crearea parfumurilor Spicebomb de la Viktor&Rolf, La Vie est Belle de la Lancome si Repetto. Din octombrie 2013, Chanel i-a propus sa revina in laboratoarele sale, acolo unde s-a nascut, de fapt, pasiunea lui Olivier. De atunci si pana acum, Olivier Polge a creat, pentru Chanel, Chance Eau Vive, Misia si Boy (ambele din colectia Les Exclusifs), No 5 L’Eau si, cel mai nou pe lista, Gabrielle.
