Pare simplu: ne alegem coniacul preferat, il punem intr-un pahar si-l savuram in tihna. In realitate, insa, nu stim intotdeauna cum sa servim orice bautura. Iar coniacul e o bautura cu traditie, care merita savurata cu placerea si atentia unui cunoscator. Bea-l ca un cunoscator.
De unde provine
Coniacul e un tip de brandy care provine din regiunea franceza cu acelasi nume, aflata in sud-vest, aproape de Bordeaux. Din struguri albi se produce initial vin, care este rafinat apoi si transformat in eau de vie, dupa care este tinut cel putin doi ani in butoaie de stejar. Pentru ca o bautura sa fie numita coniac, trebuie produsa in zona cu acelasi nume si din struguri crescuti in aceeasi regiune. Restul bauturilor, produse in alte locuri, poarta numele de brandy.
Cum il alegi
Pentru un necunoscator, e greu de inteles de ce, pe sticlele de coniac, sunt insirate o serie de litere. Dar, bineinteles, ele au o semnificatie. V.S. e prescurtarea de la very special (foarte special) si inseamna ca bautura a fost maturata cel putin doi ani. V.S.O.P. vine de la very superior old pale – in acest caz, coniacul a fost maturat cel putin patru ani. X.O., extra old, a fost maturat cel putin sase ani. Iar hors d’age este coniacul maturat chiar mai mult de sase ani.
In ce pahar il bei
De obicei, coniacul se bea in pahare in forma de lalea (mai late in partea de jos, mai inguste in partea de sus) sau rotunde, asemanatoare unul balon. Gustul e, cu siguranta, acelasi, indiferent de pahar. Diferenta e legata de simtul olfactiv – aroma va fi mai puternica daca coniacul e servit in pahare in forma de lalea.
Cum il bei
De obicei, cunoscatorii beau coniacul simplu, fara sa il incalzeasca – asta pentru a se bucura de aromele lui. Cand e incalzit, alcoolul se simte mai puternic, iar aromele sunt diminuate. Multi prefera coniacul cu gheata, sau diluat cu putina apa.
Cu sau fara gheata, e timpul sa il gusti. Mai intai, miroase si bucura-te de aroma lui. Roteste paharul si miroase din nou. Acum e momentul sa gusti si sa savurezi aceasta bautura speciala. Niciodata de unul singur.
